蝦仁的營養價值很高， 做出來的食物也十分鮮美， 而且蝦仁的做法很多， 口味也不一樣， 你知道幾種做法呢?今天我們就為大家介紹一下蝦仁的家常做法， 來瞭解一下蝦仁怎麼做好吃。
蝦仁常見的做法有炒蝦仁、蝦仁湯， 但是今天我們為大家介紹一些特別的做法， 大家一起來看看吧。
蝦仁的做法
蝦仁炒蛋
材料
蝦仁， 雞蛋， 鹽， 酒， 生油。
做法
1、蝦仁解凍後洗淨， 用鹽和酒醃好。
2、接著將雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。
3、起鑊放油將蝦仁略炒一下後轉慢火， 將蛋漿倒入， 邊翻炒邊加入少許生油， 炒至蛋幹身便可。
軟炸蝦仁
外表脆軟， 淡金黃色， 蝦仁嫩鮮。
主料
蝦仁200克， 雞蛋150克， 小麥麵粉50克， 豌豆澱粉10克， 鹽3克， 味精2克， 料酒5克， 椒鹽3克， 花生油25克。
做法
1.首先將蝦仁洗淨， 除去蝦線， 放入碗中加適量精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱， 將蝦仁裹拌入薄糊， 逐個下入油中， 炸至九成熟時撈出裝盤即成， 上席帶椒鹽。
茄汁蝦仁蛋包飯
材料
白飯1.5碗、蒜頭2瓣、鮮蝦8尾、蔥末適量、番茄醬2大匙、醬油1小匙、鹽少許、橄欖油1大匙、雞蛋2顆、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、鹽適量。
做法
鮮蝦剝去外殼,蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用。
取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)。
小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡。
續原鍋,倒入橄欖油、蝦殼中小火煎至由綠轉紅,爆出香氣後將蝦殼取出(油留鍋中)。
倒入番茄醬、醬油翻炒均勻後放入蝦仁煎熟。
倒入白飯、蔥末翻勻試味道， 太淡就加鹽,太鹹就加飯,依家人喜好做調整。
將炒好的飯加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣。
蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蝦仁的家常做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了蝦仁的做法有哪些， 知道了蝦仁怎麼做好吃， 喜歡做菜的朋友可以參考一下哦， 味道很美味。
