天氣轉冷， 柿餅成為乾果零售攤位上的暢銷貨。 不過， 最近， 有媒體曝出， 為了讓柿餅的賣相更好， 不法分子會在其表面撒麵粉甚至滑石粉， 用來冒充白霜。 無疑， 這條消息讓很多愛吃柿餅的市民不能淡定。 那麼， 如何分辨真假白霜呢?為此， 記者進行了一番調查。
柿餅白霜越多越好?不一定!
裹著厚厚白霜的柿餅尤其受歡迎?的確， 在記者走訪的多個乾果零售攤位上， 攤主們首先會向顧客介紹這種裹著厚白霜的柿餅。 一位攤主表示， 柿餅賣相的好壞與表皮上裹著的白霜多少有很大關係。 很多顧客在挑柿餅時，
白霜越多就越是好柿餅?那可不一定。 同樣有白霜， 柿餅的價格卻差了近一倍。 記者注意到， 柿餅的普遍價格在每斤10~15元不等， 但有的柿餅， 白霜不少， 價格卻不到10元。 另一位攤主透露說， 市場上確實存在人工“美容”柿餅的現象， 有的撒的是澱粉， 有的撒的是滑石粉或鈦白粉。 這些人工添加上去的粉末， 由於成本低廉， 所以也給了一些批發商造假的機會。
“美容”柿餅危害健康
從事多年乾果生意的陳先生告訴記者， 柿餅的製作過程非常繁瑣， 從樹上摘下來的柿子， 成色好的才能用來做柿餅。 摘下後要清洗去皮， 上架晾曬， 之後需要放在陰涼處保濕定型，
為了省時省力， 一些收購商就給柿餅表面撒上一層滑石粉或鈦白粉。 有媒體報導， 滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關， 已被證明是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。 鈦白粉主要用於塗料、塑膠、油墨等領域。
如何辨別“美容”柿餅
陳先生介紹， 市民分辨柿餅真假白霜並不難， 可以抖一下柿餅， 天然白霜不太容易抖掉， 一抖就掉的可能就是人為添加的白霜。 此外， 天然白霜入口即化， 而人為添加的則不行。 還可以通過看顏色、捏一捏軟硬來挑柿餅。 將柿餅向著太陽， 表面有光澤的為好柿餅， 而有暗黑斑或顏色不均勻的柿餅不要選。 另外， 柿餅不宜過軟或過硬，
