【導讀】茄子的飲食注意事項， 茄子可謂是功能齊全、營養豐富的蔬菜之一。 而且茄子的吃法多樣， 因此深受大家的喜愛， 但是吃茄子也有要注意的地方， 我們一起來看看茄子的飲食注意事項是什麼吧。
茄子的飲食注意事項
1、茄子的吃法葷素皆宜， 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃， 以免中毒。
茄子的飲食注意事項
2、儘管茄子的吃法很多，
3、茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服， 嚴重時會導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
茄子的飲食注意事項
4、生吃茄子是會中毒的。 生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素， 在發芽的土豆中龍葵素比較多， 有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中， 生茄子裡也有， 你看連名字都叫“茄堿”.
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