【導讀】蛋糕是一種常見的甜點， 蛋糕的分類很多， 常見的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等， 慕斯蛋糕也是蛋糕中的一種。 我們吃的蛋糕大多都是從蛋糕店裡面買來的， 很少有人會自己動手製作蛋糕， 一來是人們覺得自己動手製作蛋糕太麻煩， 二來就是覺得自己做出來的不好吃。 其實自己DIY製作優酪乳慕斯蛋糕是一個不錯的想法， 那麼下面讓我們一起動手DIY製作優酪乳慕斯蛋糕吧。
其實， 大家只要掌握了做蛋糕的技巧， 就算是自己在家裡也可以做出美味的蛋糕。 製作蛋糕的食材我們在超市里就可以買到，
DIY製作優酪乳慕斯蛋糕
優酪乳慕斯蛋糕
主料：
優酪乳160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋麵粉25克、雞蛋1個
輔料：
波士藍橙酒60克、雪碧80克
優酪乳慕斯蛋糕的製作步驟
1製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖， 打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裡， 打散， 加入到打發後的蛋白中， 分兩次篩入低筋麵粉， 切拌法拌勻。 放入6寸圓模， 入烤箱160攝氏度20分鐘， 隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後， 與約40克優酪乳一起隔水融化， 稍涼後， 加入全部的優酪乳， 拌勻。 再將優酪乳液與淡奶油混合。
3製作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，
4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平， 放在模具底， 如果你是幕斯圈， 也可以切掉一個小邊， 這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊， 搖一搖模具， 使表面平整， 入冰箱冷藏。
按照上面的製作步驟， 一款好吃的優酪乳慕斯蛋糕就製作好了。 另外， 我們在製作蛋糕的時候， 最後將凍凝好的慕斯蛋糕劃成一小塊一小塊的， 劃出來的小塊儘量不要成規矩的方正形， 否則就看不到優酪乳慕斯蛋糕有海浪的效果了。
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