【導讀】杏鮑菇是屬於菌類的食物我們知道菌類的食物裡面含有人體所需要的維生素的含量， 杏鮑菇又名鳳尾菇， 菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用。 現在高血脂還有高血壓的人越來越多， 那麼杏鮑菇能不能祛脂降壓的作用成為了非常關注的問題。 只有清楚的瞭解食物才能夠知道是否可以， 那麼杏鮑菇能不能祛脂降壓呢。
杏鮑菇能不能祛脂降壓
不管是什麼類型的食物都是擁有著身體所需要的營養元素， 這也是我們為什麼要去食用多種食物的原因。 因為我們每個人人體所需要的營養價值是很多的，
杏鮑菇又名鳳尾菇， 菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 被稱為“平菇王”、“干貝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感， 適合保鮮、加工， 深得人們的喜愛。
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。
3、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。
杏鮑菇能不能祛脂降壓
如何挑選杏鮑菇
1、菌蓋：菌蓋為圓碟狀， 表面應有絲狀光澤， 平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了， 菌蓋如果開了， 代表採摘遲了， 孢子都已經開了， 其營養就大大的降低了。 直徑以3釐米左右為佳， 這樣的杏鮑菇口感最好。
2、菌褶：菌褶應排列密集， 顏色應呈乳白色， 邊緣及兩側平， 有小菌褶。
3、菌柄：先看表面的纖維， 過粗代表其太老了， 過細則代表太嫩而少了咬勁， 熟度以七分熟的恰好， 菌柄10釐米左右為佳， 最後看顏色， 色澤乳白光滑， 肉質肥厚。
杏鮑菇的保存方法
4-5天， 杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。 如果放在2-4℃條件下， 則可以保存半個月以上。
杏鮑菇的製作技巧
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料， 亦適宜西餐；即使做涼拌菜， 口感都非常好， 加工後口感脆、韌， 呈白至奶黃色， 外觀好。
正確的食用杏鮑菇是可以起到祛脂降壓的作用， 一般食用杏鮑菇製作出來的食物都是可以有效的補充身體所需要的維生素的含量， 還可以補充身體所需要蛋白質， 鈣等一些營養元素。 想要清楚的知道食物是否能夠起到預想的作用， 瞭解食物是關鍵之處。
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