材料
小蔥， 豆腐， 青椒末， 蔥末， 生抽
做法
1、用熱水煮一下豆腐， 撈起， 過一會兒切丁裝盤。
2、再把小蔥放熱水裡稍微煮一下(燙一下就可以了， 不能太久)， 切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去， 再加一點鹽。
4、熱鍋燒熱油， 淋在青椒末和蔥上面， 再淋一點生抽即可!
小訣竅
開水燙一下蔥除去草酸， 防止和豆腐生成草酸鈣不易吸收!
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