芋頭富含多種微量元素和無機元素、纖維、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸等， 營養豐富， 是良好的保健食品。 芋頭中還有一種天然多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體免疫功能。 長期食用可獲清熱解毒、健脾強身功效。 需要提醒的是， 吃芋頭時注意一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉， 而且不要一次吃得太多。
南方人食用芋頭的花樣相比北方人豐富多了， 最常做的就有芋頭餃子。
做法：將芋頭蒸熟後， 趁熱剝皮碾碎， 然後加上紅薯粉和麵， 揉成麵團備用；芋頭和紅薯粉的比例大致為2：1。
您的位置：首頁>正文
常吃芋頭餡餃子健脾養胃
相關文章
