用料
食材:嫩雞1/2只薑末1小勺蒜末1小勺紅尖椒1-2個醃料:
腐乳1-2塊生抽1勺老抽1/4小勺糖1小勺黃酒1勺麻油少許胡椒粉少許
腐乳蒸雞的做法
1. 腐乳壓碎, 和其它醃料混合拌勻備用(不同品牌的腐乳鹹度和大小不同, 味道要先試過, 再酌量調整)。
2. 嫩雞洗淨瀝幹水分, 切成小塊。 加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻, 醃制約30分鐘。
3. 放入水滾的蒸鍋, 隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可, 趁熱享用。
用料
食材:腐乳蒸雞的做法
1. 腐乳壓碎, 和其它醃料混合拌勻備用(不同品牌的腐乳鹹度和大小不同, 味道要先試過, 再酌量調整)。
2. 嫩雞洗淨瀝幹水分, 切成小塊。 加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻, 醃制約30分鐘。
3. 放入水滾的蒸鍋, 隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可, 趁熱享用。
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