【導讀】豬肚的營養和價值有哪些呢?豬肚是我們生活中常見的滋補美食, 具有治虛勞羸弱, 泄瀉, 下痢, 消渴, 小便頻數, 小兒疳積的功效, 同時能用豬肚烹調出各種美食。 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等, 具有補虛損、健脾胃的功效, 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用, 我們一起來看看豬肚的營養和價值吧。
豬肚的營養和價值
適用人群:
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱, 食欲不振, 泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足, 氣虛下陷, 男子遺精, 女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
用法用量:
1、豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2、豬肚燒熟後, 切成長條或長塊, 放在碗裡, 加點湯水, 放進鍋裡蒸, 豬肚會漲厚一倍, 又嫩又好吃, 但注意不能先放鹽, 否則豬肚就會緊縮。
豬肚的營養和價值
食用功效:
豬肚味甘, 性微溫, 歸脾、胃經;補虛損, 健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
貼士:
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次, 然後放進水快開的鍋裡, 經常翻動, 不等水開就把豬肚子取出來, 再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
豬肚的營養和價值
2、新鮮豬肚黃白色, 手摸勁挺黏液多, 肚內無塊和硬粒, 彈性較足。
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