一到飯點， 就拿著菜單發呆， 速食速食天天吃， 就想吃家常便飯， 卻經常時間不允許， 行動力不線上， 香酥玉米小餅的做法極為簡單， 是一道極為簡單易學的菜肴， 不用半小時時間， 美食即可呈現在你面前。
1、準備好玉米粒， 先入鍋焯水。 大家可以選用超市賣的玉米粒包或者玉米罐頭都可以。 因為我選的是超市冰凍的玉米粒包， 所以焯了水。 玉米罐頭比較甜， 不喜歡太甜也可以先焯水去除一部分甜味。
2、新鮮香菇沖洗乾淨表面塵土， 去除沙子和雜質。 放鹽水中稍微浸泡一會， 以去除殘留。
3、將豬肉剁成肉末。
4、豬肉末里加一勺鹽， 半勺味精， 一勺生抽， 一勺料酒， 半勺白糖， 適量胡椒粉， 兩勺澱粉。 將調料和肉末混合攪拌均勻。
5、再將香菇末放入攪拌均勻的肉末餡裡再攪拌均勻。 醃制10-15分鐘以入味。
6、另拿一個碗， 放入適量麵粉， 清水。 調製麵糊。
7、再將剛才調好味道的香菇肉末餡和玉米粒一起倒入麵糊碗中， 攪拌均勻。
8、起鍋加油， 待油燒至六七成熱。 放入適量的食鹽。
9、油熱後。 用大湯匙將攪拌好的玉米肉末糊一勺一勺慢慢放入油鍋內。 開始炸玉米餅。 差不多30s就熟了。
10、炸好後撈出控油， 裝盤。 撒上一些椒鹽。
11、倒一些番茄醬和甜辣醬。
12、香酥玉米小餅。 蘸上番茄醬、甜辣醬等， 開吃吧！
香酥玉米小餅這道家常菜， 是簡單好學的，
