【導讀】遼參的營養和價值， 遼參又稱為刺參， 通常棲息于海流平靜、岩石礁或西泥沙海底。 古人因為它雖生於海， 其營養和價值極高， 具有補腎陰， 生脈血， 治下痢及潰瘍等功效。 因其藥性溫補， 足敵人參， 故名海參。 那麼遼參的營養和價值有哪些？
遼參的營養和價值
遼參生活在海流平靜的海灣內， 通常棲息在3-15米岩礁或細沙海底， 由於體部佈滿大小不等圓錐形肉刺， 故而得名。 遼參明代時期是上等貢品， 海上八珍之一， 它是一種高蛋白（20%）低脂肪（0.9%）低膽固醇， 古時候的人因它“生於海， 但其性溫補， 足敵人參”,其內部含有膠原纖維所組成的結締組織，
遼參的營養和價值
健腦、益智、長壽-海參含有18種氨基酸， 牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份， 是您的生命保鮮劑。
生血養血和促進鈣質吸收-海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能， 有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣， 其補鈣效果是其他食品無法比擬。
遼參的營養和價值
增強人體免疫力--硒-抗氧化劑是抗惡性流感， 防止人體衰老， 防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力， 抑制某些腫瘤的生長和轉移， 長期食用後明顯不易感冒、不易得病。 現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
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