雖然有用到千刀萬剮， 但是這的的確確是一道充滿愛心的菜肴， 嫌它血腥的親， 呃~~那只好繞道而行了咯。
不少親不吃魚， 不是因為魚不好吃， 而是因為怕魚刺卡喉， 那麼來試試這道紅燒清水鯽魚吧， 吃魚不用吐魚刺， 還無需擔心魚刺卡喉哦!
食材：清水鯽魚
調料：蔥、薑、蒜、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖
製作方法：
1、鯽魚洗殺乾淨， 擦乾魚身上的水分(呵呵， 一條魚只有一個魚泡泡哈， 多出來的是我問店家要的， 因為女兒愛吃);
2、將鯽魚平放在案板上， 在魚身上每隔約1毫米橫切一刀;
3、平底鍋加熱， 倒入少許油， 放入薑片、蒜片和蔥白段，
4、往鍋中淋入少許料酒， 加入少許老抽、生抽、鹽和白糖;
5、再往鍋中淋入適量的開水， 煮上約6-7分鐘;
6、將魚盛至盤中， 撒上蔥綠， 澆上剩下的湯汁， 即可。
呵呵， 快來嘗嘗吧!雖然製作方法跟普通的紅燒沒有什麼兩樣， 但是挨了千刀萬剮的鯽魚， 已經不再會禍害親的喉嚨了， 因為通常魚刺是豎著長的， 鯽魚也不例外， 橫著切的時候， 魚刺就被哢哢地切斷了， 被切成約1毫米之後， 魚刺就不會再紮著喉嚨了。
