黑米黑豆黑芝麻都屬於黑色食品， 所為黑色食品， 指的是含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品， 黑米黑豆黑芝麻較為常見， 而黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗等也屬於黑色食品。 那麼黑色食品中有代表性的黑米黑豆黑芝麻功效有哪些呢?
黑米黑豆黑芝麻功效
1、黑豆屬於大豆類， 營養豐富， 含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維， 鈣， 磷， 鐵等營養物質;
2、 黑米是一種藥食兼用的大米， 屬於糯米類。 營養豐富， 含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營養元素;
3、黑芝麻屬於胡麻科脂麻的黑色種子。 營養豐富， 含有大量的脂肪、蛋白質， 糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
這三種黑色食品相結合， 具有補腎， 益精血， 潤腸燥、開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血、滋潤皮膚， 延緩衰老等功效。
黑豆黑米黑芝麻粥的做法
食材：黑豆 200g、黑米 150g
方法/步驟：將黑豆、黑米洗乾淨， 然後用清水浸泡4~5個小時;然後將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中， 加入適量清水;然後開大火煮開， 再調至小火煲， 煲的過程中用勺子時不時地攪拌鍋底， 防止黑米、黑豆粘鍋;然後煲至黏稠狀態， 放入適量紅糖， 調至大火1~2分鐘， 將紅糖攪拌均勻即可食用。
