【導讀】水芹菜的營養和價值， 水芹菜是我們經常食用的一種蔬菜， 大家對它應該都比較熟悉吧？它的味道脆嫩， 營養比較豐富， 一般人都可以食用。 那麼你知道水芹菜的營養和價值有哪些嗎？
水芹菜的營養和價值
水芹菜中含有多種維生素、礦物質含量較高， 每100g可食部分含蛋白質1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg.水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。 其嫩莖及葉柄質鮮嫩， 清香爽口， 可生拌或炒食。 水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經， 有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效， 還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
水芹菜的營養和價值
芹菜裡面含有豐富的纖維， 它能夠起到有效的抗癌防癌的作用， 它還可以產生一種物質， 叫做木質素， 它是一種抗氧化物， 對於腸內細菌產生的致癌物質能夠起到抑制的作用。 同時它還可以促進腸胃消化， 減少糞便在身體中的滯留時間， 從而起到預防結腸癌的作用。
芹菜裡面含有豐富的纖維， 它能夠起到有效的抗癌防癌的作用， 它還可以產生一種物質， 叫做木質素， 它是一種抗氧化物， 對於腸內細菌產生的致癌物質能夠起到抑制的作用。 同時它還可以促進腸胃消化， 減少糞便在體中的滯留時間， 從而起到預防結腸癌的作用。
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失，
水芹菜的營養和價值
芹菜含有鋅元素， 是一種性功能食品， 能促進人的性興奮， 西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研究發現， 常吃芹菜能減少男性精子的數量， 可能對避孕有所幫助。
水芹菜裡面含有多種營養物質， 其中有一種叫做芹菜素， 它能夠起到比較有效的降血壓的功效。 同時它裡面還含有芸香苷和水芹素以及檞皮素等營養物質， 經常食用對於身體是非常有益的。
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