【導讀】春筍的營養和價值， 春天， 被譽為“素食第一品”、“春天的菜王”的春筍紛紛萌出， “好竹連山覺筍香”,正是春筍嘗鮮的好時節。 春筍肉質脆嫩， 清香純甜， 而且春筍的營養和價值很高， 但是吃春筍還要防過敏， 尤其是老人、兒童不宜多吃。
春筍的營養和價值
春筍的介紹
春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來， 被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛， 文人墨客和美食家對它讚歎不已， 有“嘗鮮無不道春筍”之說。 如果說肉食者鄙， 食筍則正好相反。 筍的味道就是如此清雅雋永。 蘇東坡曾道：“無竹則俗， 無肉則瘦，
春筍的營養和價值
春筍味清淡而鮮嫩， 營養豐富， 含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 其中含量較高的是纖維素、氨基酸。
春筍不僅是佳蔬還是良藥， 中醫臨床研究發現， 春筍味甘性寒， 具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
春筍筍體肥厚， 美味爽口， 營養豐富， 可葷可素。 做法不同， 風味也各異， 炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
春筍的營養
如果有人脾胃本來就虛寒， 有點老胃病， 比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。 肝屬木， 脾胃屬土， 多吃春筍， 反而傷害了脾胃。 如果你恰好是這樣的情況， 又嘴饞春筍， 就做油燜筍吃吧， 就是把筍放入鍋裡快炒，
春筍的營養和價值
即便如此， 筍雖然味好， 也不能像薺菜那樣大吃。 春筍裡面有難溶的草酸， 會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。 拿筍炒其他食物吃的時候， 先把筍放在鹽水裡煮10分鐘， 又去了澀氣， 又除了草酸。
提供“春筍的營養和價值”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“春筍的營養和價值”內容， 希望你通過“春筍的營養和價值”,找到通往健康之路的金鑰匙。
