薺菜鮮肉餛飩
功能：薺菜鮮肉餛飩補鈣鐵鋅硒
原料：薺菜;豬肉;大蔥;生薑;餛飩皮;
調料：鹽;生抽;白胡椒粉;味精;花生油;
營養：薺菜鮮肉餛飩， 適合做晚餐， 湯湯水水的， 即便是吃多了也不嫌撐得慌。
薺菜鮮肉餛飩做法和步驟
1豬肉洗淨， 先切碎再細剁， 剁成細膩的肉泥;薺菜摘洗乾淨， 入開水中焯燙一下;撈出過涼， 擠幹水分， 切碎備用;肉餡分次加水， 順時針攪打上勁後， 加蔥薑末， 加料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、味精和花生油攪拌均勻， 最後再加入薺菜碎末拌勻;取餛飩皮一張， 包入適量的餡料， 按照自己熟悉的手法包成餛飩狀;全部包好以後，
2準備好盛餛飩的碗， 依次放入紫菜碎、蝦皮、蔥花香菜、生抽、胡椒粉和香油;水開後下入餛飩， 大火煮至餛飩浮起;先舀一勺餛飩湯入碗， 再舀入煮好的餛飩;吃時按照自己的口味喜好添加辣椒油和醋等調味料。
3小帖士：1、買來的餛飩皮， 捏合處要沾點水;2、煮餛飩最好有雞湯或骨湯， 沒有的話， 用點蛤蜊湯提味也不錯， 我手頭啥也沒有， 用好的醬油加蝦皮和紫菜， 再加點胡椒粉和香油調味， 吃起來也很滿足， 餛飩餡的味道調好很重要。
4野生薺菜價格便宜， 雖然不及春天的薺菜鮮靈， 可這也是新鮮的野生綠葉菜啊。
5薺菜鮮肉餛飩， 適合做晚餐， 湯湯水水的， 即便是吃多了也不嫌撐得慌。
