天氣冷了， 還能吃“涼”食嗎？
寒涼和溫熱， 是食療時選擇食物的重要依據。 夏天天氣炎熱， 人們容易口乾舌燥、頭暈、噁心、心情煩躁， 這是因為夏天溫度高、濕度大， 熱邪、濕邪容易侵犯人體。 在這樣的天氣裡， 人應該吃寒涼的食物， 少吃溫熱的食物， 以祛除暑氣。 比如吃西瓜， 就可以防暑降溫。 但如果大熱天非要吃羊肉， 那就會越吃越燥， 身體各種不舒服的毛病都出來了。
秋冬季節正好相反。 秋冬天氣寒涼， 身體虛弱的人容易受到寒邪而生病。 因為這個原因， 在秋冬季節裡， 人應該多吃溫熱的食物， 少吃寒涼的食物。
不過， 秋冬要多吃溫熱的食物， 只是一個籠統的說法。 食物的溫、熱、寒、涼好比我們用來調整人體溫度的“空調”， 要根據環境溫度的變化和個人體質的不同隨時調整。 如剛剛進入秋天的時候， 天氣還比較炎熱， 氣溫接近夏天， 此時不能著急吃溫熱的食物， 而要像夏天一樣多吃一些寒涼的食物。 再比如， 到了冬天的時候， 人們喜歡多吃辛辣、肥膩的食物， 但很多人家室內溫度比室外高， 結果反倒上火了。 這時候也不能再吃溫熱的食物了， 而是要視身體的接受程度， 適當吃一些偏寒涼的食物來清熱祛火。
秋冬進補， 除了要多吃補陰的食物以外， 還要注意天氣環境和自身體質的變化， 在寒冷的環境裡多吃性熱、性溫、性平的食物， 在溫熱的環境裡適當吃一些性寒、性涼的食物。
溫熱的食物， 典型的有牛肉、羊肉、辣椒、韭菜、生薑、荔枝、桂圓、木瓜、核桃、紅糖、人參、肉桂等。 在寒冷的天氣裡， 為了祛除寒氣， 可以適當多吃這類食物。
寒涼的食物， 典型的有鴨肉、番茄、菠菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、柳丁、香蕉、柚子、菊花、沙參等。 在氣溫或者室內溫度較高的時候， 也可以適當吃一些寒涼的食物， 只要不貪吃， 食用後沒有明顯不適， 適當吃一些也沒有關係（女子在經期、孕期、哺乳期除外）。 如果生活環境非常寒冷（如北方秋冬交替、沒有暖氣的時候），
有一個雖然不是很準確， 但是比較簡單的方法， 可以區分性涼和性溫的食物。 一般來說， 性寒涼的食物水分較多， 吃到肚子裡有冰涼的感覺；性溫熱的食物， 口味辛辣、甘甜的較多， 吃到肚子裡有暖暖的感覺。 如果有人脾胃怕涼， 冬天沒蓋好被子就容易大便稀溏， 那麼他吃了寒涼的食物， 多半會感到腹部不舒服；吃了溫熱的食物， 則會感到暖和舒適。 另外， 食物的溫度也和寒涼有一點點關係。 盛夏吃的食物溫度要稍低一些， 避免吃滾燙的食物；寒冬吃的食物溫度要稍高一些， 不要吃冷食。 夏天吃涼菜很解暑， 到了冬天， 涼菜就要適當少吃一些了。 相反， 熱騰騰的燉煮菜則非常適合在冬天食用。
