1.嫩豆腐一塊， 多了吃不完還影響口味
2.干貝蝦仁浸泡洗淨瀝幹水分， 改成丁
3.豆腐切小四方塊兒， 本人練過鐵砂掌， 在手掌上切的， 甚是驚險， 小時候不知哪兒看來的這一幕， 壞了女廚師的矜持
4.一鍋清水， 放入豆腐和薑片， 中火煮!
5.煮七八分鐘， 去了豆腐的漿味兒， 撈出瀝水
6.少油， 放入干貝和蝦仁， 四分熟盛出備用
7.少有， 放入蔥薑， 爆香
8.放入瀝幹水的豆腐塊， 小心鏟子伺候
9.加溫水燉起來， 根據口味加鹽
10.燉久一點入味後盛起， 好啦!
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