馬蘇里拉芝士奶油鳳梨焗飯

加入了淡奶油的鳳梨焗飯， 更香甜。 臺灣進口的鳳梨無需鹽水浸泡， 口感細膩偏甜， 水分較多。 普通的鳳梨用鹽水浸泡後， 也是可以的。

用料：

鳳梨 1個

火腿腸 1根

明蝦蝦仁 若干

青豆玉米粒 4勺

洋蔥丁 1滿勺

冷飯 1碗

馬蘇裡芝士 碎芝士3勺或整芝士1片

胡椒粉 少許

鹽 少許

淡奶油 3勺

作法：

1、準備好食材， 明蝦去線撥殼， 馬蘇里拉芝士解凍

2、豎著切開鳳梨的1/4， 把鳳梨內部挖空。 掏出鳳梨肉， 不需要用鹽水浸泡， 備用。 (如果使用的是鳳梨， 需要將鳳梨肉浸泡在鹽水中10分鐘。 )

3、把洋蔥， 火腿腸， 鳳梨肉， 切丁

4、放入一勺油， 先將洋蔥爆香。

5、加入米飯， 火腿腸， 蝦仁， 鳳梨， 翻炒。 儘量將米飯搗碎， 口感比較好。 加入少許鹽， 胡椒粉， 三勺淡奶油， 嘗一下， 味道ok了即可出鍋。

6、將炒好的飯灌入鳳梨洞中。 將鳳梨的葉子用錫紙包起來， 防止葉子被烤焦黃。

7、鋪滿馬蘇里拉芝士

8、烤箱200度預熱10分鐘後， 將鳳梨放入烤箱， 180度， 上下火， 中層， 烘烤15～20分鐘， 待馬蘇里拉芝士融化即可。

小貼士

1、如果怕青豆玉米粒太硬， 可以先煮一煮。

2、個人覺得洋蔥少放一些味道更好～3.鳳梨肉不需要用鹽水浸泡， 如果使用的是鳳梨， 需要將鳳梨肉浸泡在鹽水中10分鐘。 ✨