愛吃霜淇淋的朋友不妨在家試試自製霜淇淋的做法。 氣溫回升， 很多人都難抵制霜淇淋的誘惑， 特別是愛美的MM們， 如果在家自製霜淇淋也能可口美味， 那將是多大的樂趣。
家庭自製奶油霜淇淋
原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。 蛋黃加香草粉和白糖， 用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開， 取約1/5的熱奶， 注入蛋黃醬中， 調成稀醬。 注意要邊注入邊快速攪拌， 以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中， 邊倒入邊不停地攪拌，
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀， 輕輕地拌入蛋奶漿中， 拌勻即成霜淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器， 裝入霜淇淋漿， 加蓋放入冰箱深凍櫃(-12—-18℃)內， 凍約5個小時。 每隔約1小時即取出攪拌一次， 不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘， 取出霜淇淋， 使其在室溫下變軟。 將新鮮水果洗淨、去皮， 切成片或小塊， 分鋪於6個盤底。 每盤用霜淇淋勺取3個霜淇淋球， 置於其上。 最後在霜淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：
色澤鮮豔， 清涼爽口， 有新鮮水果味， 是春夏季非常受歡迎的甜食。
注：
1、如無摜奶油， 可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，
