秘制叉燒肉你想吃嗎？（附聽友獨家配方）

“我超級喜歡吃叉燒， 不過， 外面賣的叉燒都很瘦， 我喜歡吃肥叉， 說那才有味道， 呵呵。 看來得自己做了。 其實做叉燒也不難， 只要選的材料好， 加上一瓶叉燒醬， 火候掌握的好， 那就行了。 ”

食材：

五花肉(不要切片) 1斤

叉燒醬一份 30ML

生抽 10ML

料酒 5ML

白糖 適量

製作：

1. 將五花肉去皮。

2.用叉燒醬， 生抽， 料酒， 糖做成調料， 把肉塗抹均勻， 然後一起放入冰箱醃制一晚。

3.烤的時候用錫紙把醃制好的五花肉包住， 烤的時候200——220度 烤30分鐘

4.拆掉錫紙， 把蜂蜜刷上去~~會有光澤度， 更加美味， 鮮甜~~

5.再放到烤箱裡烤10分鐘

(這樣的時間烤出來比較像豬油渣哈)

6.出爐了， 將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。

(感謝聽友——小威的傾力奉獻)