相信大家聽到老黃瓜時都不願意吃， 不少人只是喜歡吃一些鮮嫩的黃瓜， 覺得那樣比較可口。 黃瓜， 是屬於葫蘆科黃瓜屬植物， 也被叫做胡瓜、青瓜。 在坊間有流傳著老黃瓜的功效會比嫩黃瓜還要好， 主要是因為老黃瓜內殘留的營養物質更加的成熟豐富。 那麼老黃瓜該怎麼吃呢?下面跟著小編去看看老黃瓜湯的做法吧。
1.老黃瓜一根， 要選外皮比較硬實的， 這樣的剛摘下來不久， 比較新鮮。
2.取半根， 削去外面的硬皮。
3.老黃瓜一切兩半， 去掉裡面的籽。 用削皮器把老黃瓜刮成長條。 圖上的手是我家老肖的。
4.看又寬又長又薄的黃瓜條， 晶瑩剔透， 讓人喜愛。 我刮的條又快又長， 可憐的老肖， 怎麼也弄不好， 只好甘拜下風。
5.取兩個雞蛋， 打到碗裡， 加少許澱粉， 用筷子攪勻。 香菜一綹洗淨。
6.鍋裡添湯， 燒開。 你也可以用高湯， 比如骨頭湯。 但是因為天氣炎熱， 這次我家就想喝特清談的， 所以加的是清水。 水燒開後下黃瓜條
7.待再次燒開後打進攪蛋液。
8.最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了， 非常簡單， 非常快捷， 非常美味。
小貼士
1、雞蛋里加少許澱粉。
2、水開後把蛋液沿鍋邊倒進鍋裡， 千萬不要攪動， 一攪就碎了。 這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。
老黃瓜的功效與作用
相信黃瓜有很多人都吃過， 它也是夏天家裡少不了的一種祛暑食物。 在購買黃瓜的時候，
1、抗腫瘤， 功效大
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎。
2、抗衰老， 女性最愛
老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒， 效果杠杠的
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，
4、降血糖， 真可靠
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
5、減肥強體， 真強大
黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。
結語：以上為大家介紹 了如何做出美味的老黃瓜湯的方法， 相信大家看了以上的內容後已經知道怎樣做出好吃的老黃瓜湯了吧。 黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質， 可以提高我們的免疫力， 從而增強人體的免疫功能。 大家也來試試這道老黃瓜湯吧。
