如今人們的生活水準提高了， 偶爾也會去過一下小資生活， 但是經常去西餐店又太奢侈， 想吃牛排怎麼辦呢?今天我們就來為大家介紹一下牛排的做法， 教大家如何煎牛排， 告訴大家牛排怎麼做， 學會了之後在家就可以製作美味的牛排啦。
牛排的做法有很多， 材料也各不相同， 而且做牛排是很講究的， 因此大家還是做好心理準備為好。
法式牛排
材料
牛排3塊(每塊巴掌大小)、shallots 3個 (切片， 這是一種小紅洋蔥， 非常沖切的時候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、鹽， 胡椒少許。
做法
1.Cast Iron Grill 裡下黃油融化， 高火煎牛排。
2.接著在鍋裡倒入洋蔥請將其炒香， 之後下蘑菇翻炒。 緊接著倒入白葡萄酒， 將它們翻炒均勻並開大火直到蘑菇熟透為止， 加入parsley碎， 少許鹽和胡椒就可以裝盤了。
3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。
鮮味咖喱牛排
材料
牛排4片， 馬鈴薯1個， 胡蘿蔔1小根， 清水5大匙;料酒半大匙， 咖喱粉3大匙， 鹽半茶匙， 糖1茶匙， 清水1杯。
做法
1、牛排洗淨， 從骨頭中間切下成小塊， 加入調味料調勻， 醃浸20分鐘。
2. 再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出。
3、洋蔥切丁， 馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，
4、改小火煮10分鐘， 再放入牛小排同炒入味， 待湯汁收幹呈濃稠狀， 即可關火盛出。
黑椒牛排小套餐
材料
牛肉， 紅酒， 牛排， 鹽， 洋蔥汁， 糖， 胡椒粉， 香草， 黃油。
做法
1.牛肉不要太厚， 用刀背拍打， 牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。
2.平底鍋放黃油， 放入牛排~用大火將兩面稍微煎過， 以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.然後倒入剛剛醃制用的剩餘醬汁， 關小火， 蓋上鍋蓋， 悶煮個幾分鐘， (端看牛排的厚度而定)， ok。
4.切開來的肉片切面， 是呈現粉嫩紅色的。 最後再灑上些許黑胡椒， 放上醬汁oo~k。 米飯、蔬菜用磨具擺成型。
