豆腐是一種價格低廉的食物， 雖然便宜但營養功效頗多， 而且豆腐的做法非常多， 所以能夠大大滿足吃貨們的食欲。 人們經常吃的豆腐一般是水豆腐， 但也有人愛吃凍豆腐。 健康飲食專家稱， 凍豆腐的健康功效也是很多的。
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水準的作用。 此外， 不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼， 而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質， 這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維， 這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動， 具有促進脂肪排泄的作用;同時， 凍豆腐中有很多空隙， 這些空隙可以吸附油脂， 也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
需要引起注意的是， 人們在烹飪豆腐時， 不要將凍豆腐與肉類同煮， 否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。
還需要各位網友注意的是， 凍豆腐這種豆製品當中含有的嘌呤是比較多的， 所以說患有痛風的人以及血尿酸濃度比較高的人就不能吃了。 否則， 吃了凍豆腐之後， 病症會加重， 到時候就可能出現生命危險。
