由於糯米黏性強, 在腸胃內停留時間較長, 不易消化, 一些腸胃功能較弱的人群不宜多吃元宵。 消化不良、急性腸胃炎、高血壓高血脂、年老體弱者和嬰幼兒都要選擇適合自己身體的元宵品種, 少吃、搭配其他食物一起吃。 嬰兒最好不吃元宵。 總之, 適量食用元宵才能讓您擁有一個健康安全, 不留遺憾的元宵節!
湯圓的健康吃法
湯圓以糯米粉為主材料, 一般可分無餡料小湯圓及包餡料湯圓, 無論蒸、煮或油炸等料理方式, 均各有風味。 不過, 湯圓中多半加入過多的糖及油脂。 所以, 過量攝取會對人體健康造成傷害。
食用湯圓要注意禁忌
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材, 黏性高, 不易消化。 對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童, 在食用湯圓的時候就應特別留意, 以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類繁多, 其中油脂含量均較高, 會影響慢性病患者病情;另外, 甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情, 應特別注意;對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者, 都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者, 高油脂的食物會影響尿酸的排泄, 增加痛風病復發的可能。
煮湯圓要講究配湯
甜餡湯圓本身已有甜味, 所以湯不需要再加糖,
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓, 忍不住想要大咬一口, 小孩和老人一定要特別注意, 吃湯圓切記緩慢、小口, 避免湯圓哽住喉頭或氣管。 由於湯圓含高量“糖分”, 加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”, 一定要少量食用, 不要一次吃得太多。
美味元宵一次吃五個以下
元宵屬於高熱量高糖食物, 一次不能吃得太多, 更不應貪一時口福而傷害了健康。