自己身邊都會有很多上了年紀的老人， 這就需要我們大家好好的來保護了， 特別是老人到了一定年齡後很多器官都會出現問題， 這就需要兒女們及時的來察覺老人的身體狀況了， 那麼， 老年人味覺變遲鈍應該怎麼辦好？下面咱們就一起去看看吧。
老年人為什麼會味覺遲鈍
人體感受味道， 主要是靠舌頭上的味蕾和味覺神經的作用。 隨著年紀的增長， 人的味蕾會變得比較小， 甚至萎縮， 再加上味覺神經退化， 因此會影響對味道的敏銳度。
老人鋅元素的不足就會導致嗅覺和味覺的改變。 老人缺鋅越多，
而在酸甜苦辣鹹中， 老年人對鹹味的感受退化得最厲害。 發表在著名的醫學期刊《新英格蘭雜誌》的一篇文章指出， 老年人對鹹的敏感度比年輕時降低了11倍， 對甜和苦的敏感度降低了7倍， 對酸的敏感度降低程度最小， 但也有4倍之多。
老年人對鹹味因為感知遲鈍， 因此可能會出現口味越來越喜鹹的情況。 這種飲食習慣當然要不得。 為了預防這種情況， 飲食上我們該如何幫助老人預防呢？
老年人吃太鹹有危害？
鈉鹽的攝入量與高血壓密切相關。 然而， 偏鹹飲食是否意味著更高的心臟病和中風風險， 所以飲食上一定要好好的進行搭配， 不可過咸，
飲食上如何預防老年人味覺遲鈍
與味覺關係密切的營養素主要有鋅、鐵、維生素A和煙鹼酸四大類。 鋅是食物跟味覺接受體之間的橋樑， 如果攝取不足， 會讓味覺的敏銳度受到影響。 海鮮與肉類是鋅含量較高的種類， 其中， 以牡蠣含鋅量最高。 很多上了年紀的人擔心海鮮的膽固醇含量太高， 完全忌口；不過， 根據相關資料顯示， 牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量並沒有想像中高， 是很好的鋅來源。
至於肉類方面， 含鋅量最多的是牛肉， 其次是豬肉， 雞肉的含鋅量最低。 另外， 堅果類不但含有鋅， 還富含不飽和脂肪酸；但堅果類熱量太高， 老人一天以吃一小匙或是一小把為宜， 對鋅的補充及心血管健康的維護都很好。
全穀類也含有鋅， 雖然含量並不是很高， 但因富含纖維質， 對老人而言， 不失是一個可以兼顧纖維質和鋅攝取的食物來源。
鐵則是影響神經傳導的重要物質， 如果是缺鐵性貧血患者， 也會造成味覺退化， 可見鐵的攝取也很重要。
在日常飲食中， 也要注意飲食上不要放太多調料， 注意老人飲食不要過鹹。
