導語：紅燒冬瓜的做法大全。 冬瓜的質地也清涼可口， 水分多， 味清淡。 在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。 它還可製成冬瓜幹、脫水冬瓜和糖漬品等。 今天四季養生網小編向大家介紹， 紅燒冬瓜的做法大全。
紅燒冬瓜的做法一：
1、冬瓜去皮、洗淨， 切成3釐米、1.2釐米寬的塊。
2、鍋內加油燒熱、下入蔥、薑、甜醬， 再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒， 冬瓜快爛時勾芡， 淋上蔥油攪勻即成。
紅燒冬瓜的做法二：
材料：冬瓜、香菇、青紅椒
做法：1、冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊;
2、然後在上面打十字花刀， 香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 撒鹽;
5、加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋;
6、等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花即可。
紅燒冬瓜的做法三：
材料：冬瓜750克、豬瘦肉75克， 蒜子、鮮紅椒各25克。 植物油75克， 香油10克， 鹽6克， 味精1克， 醬油5克， 韭花15克， 鮮湯100克。
做法：1、冬瓜削皮去瓤、洗淨， 在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5釐米)， 切3釐米見方的塊。
2、豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
3、淨鍋置旺火上， 放油燒至七成熱， 下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色， 加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛， 再放味精、韭花， 淋香油、裝盤即成。
