此季飲食宜清潤、平補、潤燥、健胃。 人們的飲食宜清淡, 少食厚味之品(易化生積熱), 在日常生活中, 做一些簡單、美味的水果小藥膳, 對預防流感是非常有幫助的:
秋梨膏
原料:梨2000克, 款冬花30克, 百合30克, 麥冬30克, 川貝母30克, 蜂蜜500克。
製作方法:將梨削去皮, 切成小塊, 用榨汁機榨成汁, 備用;款冬花、百合、麥冬、川貝母放入鍋內, 加水煎煮, 去渣取汁, 共3次, 將汁液混合, 以文火煎熬濃縮至黏稠如膏, 加入蜂蜜, 加熱至沸, 停火待冷, 裝瓶備用。 每次15克, 沸水沖泡, 每日2次。
方解:此方中主料是梨, 味甘、微酸、性涼, 具有滋陰潤燥, 潤肺止咳的功能;款冬花辛溫潤肺下氣,
薄荷梨粥
原料:薄荷3克, 梨1個, 大棗6個, 小米50克。
製作方法:鴨梨削皮、切小塊, 大棗切開、去核, 將薄荷、梨塊、大棗放入小米中, 加適量水煮沸即可食用。
方解:方中薄荷辛、涼、氣香, 有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛之功, 現代研究證實, 具有抗病毒、祛痰、鎮痛抗炎、解痙、興奮中樞神經、殺菌等藥理作用。 小米具有健脾和胃補益虛損, 和中益腎, 除熱, 解毒之功效, 加上大棗補氣血, 此方可作為預防流感的佳方。 也可作為平時虛火旺盛者的保健方。
梨汁粥
原料:梨5個, 大米60克。
製作方法:將梨洗淨,
方解:此方具有清熱, 潤肺止咳之功。 梨與大米同煮食之, 可緩其寒涼之性, 而增其滋養之功。
蘋果葡萄汁
原料:蘋果1個, 葡萄100克。
製作方法:將蘋果、葡萄分別用清水洗乾淨。 蘋果去蒂, 去核, 切片, 與葡萄一同放入果汁機內, 加適量涼開水, 榨取果汁。 上、下午各飲用1次。
方解:此方可生津潤肺, 預防感冒。 這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機酸, 適合體力衰竭時多喝, 促進新陳代謝, 對血管系統和神經系統也有好處。
枸杞釀蘋果
原料:蘋果2個, 蓮子20克, 枸杞子、玉米粒、紅棗、花生仁、白果各15克, 白糖50克, 蜂蜜、澱粉各適量。
製作方法:將蓮子浸泡去蓮心,
方解:此方具有補腎益精, 養肝明目, 補血安神, 生津止渴, 潤肺止咳之功。 可作為秋季提高人體免疫力, 健脾潤肺的保健食療。
蘋果紅棗糯米粥
原料:蘋果250克, 紅棗15個, 糯米100克, 紅糖20克。
製作方法:蘋果洗淨切碎搗爛, 與洗淨的紅棗一同放入砂鍋中, 加適量水, 煎取汁液兩次, 合併後用潔淨紗布過濾取汁, 備用。 糯米淘洗乾淨後放入砂鍋中, 加適量水, 用旺火燒沸後轉用小火煮粥至稠, 調入蘋果紅棗汁, 加入紅糖調味, 再次煮沸即成。 早晚餐食用。
方解:本方具有寧心安眠, 健腦益智之功。 方中蘋果性味甘涼, 具有生津、潤肺、健脾、益胃之功效。 適用於身體疲勞、失眠、頭昏、精神萎靡等亞健康人群秋季食用。