能提高人體免疫力的美味食品：紅燒豬頭肉芋頭

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。 能夠合理運送營養物質， 使皮膚潤澤， 同時提高機體的免疫力。 芋頭各地均有栽種， 但最好吃的卻數荔浦芋， 它肉質細膩， 具有特殊的風味。 同時個頭大， 芋肉白色、質鬆軟者品質上等。 剖開荔浦芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋， 栽培學稱之為檳榔芋。 芋頭營養豐富， 含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份， 具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效， 既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料， 又是滋補身體的營養佳品。

今天向大家推薦一只用荔浦芋頭製作的美食——紅燒豬頭肉芋頭

材料：豬頭肉150克， 芋頭 400克， 青紅椒片少許， 老抽。 鹽

做法：

1.取一塊煮熟的豬頭肉切成小塊、芋頭去皮洗淨切片待用。

2.鍋加熱放入適量的山茶油， 油加熱至五成熱， 放入芋片、適量鹽， 翻炒片刻後加入適量的水， 加入豬頭肉， 蓋上鍋蓋燜燒5-8分鐘。

3.打開鍋蓋， 倒入適量老抽， 加入青紅椒片翻炒均勻， 收汁。

4、裝盤， 撒上香菜末端盤上桌。