草莓營養價值高， 含豐富維生素C ， 有幫助消化的功效， 與此同時， 草莓還可以鞏固齒齦， 清新口氣， 潤澤喉部。 然而想長期保持草莓卻不是一件容易的事， 所以不妨把可口的草莓做成甜蜜細膩的純天然草莓醬吧!
準備材料：草莓1000克、白砂糖600克、檸檬汁大約15毫升。
1：草莓放淡鹽水裡浸泡半個小時， 洗淨摘去蒂。 放入攪拌機打成泥。 倒入較深的鍋子， 同時放入白砂糖開中火煮到鍋中糖融化， 轉大火， 邊煮邊攪拌。 煮草莓醬的鍋子要選用較深的， 因為用大火煮， 果醬液面會升的比較高， 用淺鍋子會溢出鍋子。
2：開後，
3：一般10分鐘後， 鍋中的草莓醬開始有點兒稠度了。 21分鐘後， 草莓醬顏色開始明顯變深， 散發出稍帶點焦香的味道， 越來越濃稠， 加入檸檬汁攪拌再煮十多秒(加入檸檬汁可以讓果醬的味道更香並且吃起來不甜膩)， 就可以關火了， 當然如果有烘培用的溫度計， 可以測溫度， 那就更方便了， 鍋內溫度達到105度的時候立刻關火就好了。
4：果醬煮好後在鍋裡稍涼， 準備一個耐熱防爆的容器。 在果醬溫度不低於85度的時候， 裝瓶， 蓋緊.放在室溫下涼透後放冰箱冷藏保存。 如果想要保存時間長點， 那麼就再放在鍋中用高溫蒸20分鐘後取出擦乾瓶身水分，
