紅燒冬瓜的家常做法紅燒冬瓜是一道漢族名菜, 屬於浙菜系。 此菜味鮮鹹, 色澤紅亮, 冬瓜軟爛, 香鮮味美。 有多種做法, 並且有豐富的營養價值。 那麼下面為大家介紹紅燒冬瓜的做法, 快快學起來吧!
紅燒冬瓜是一道漢族名菜, 屬於浙菜系。 此菜味鮮鹹, 色澤紅亮, 冬瓜軟爛, 香鮮味美。 有多種做法, 並且有豐富的營養價值。 那麼下面為大家介紹紅燒冬瓜的做法, 很簡單的, 快快學起來吧!
做法一:1.冬瓜去皮、洗淨, 切成3釐米、1.2釐米寬的塊。 2.鍋內加油燒熱、下入蔥、薑、甜醬, 再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒,
5、加水淹過冬瓜, 噴醬油, 大火燒開轉中火煨, 蓋鍋蓋;6、等汁快收幹時加蠔油, 雞精再撒蔥花即可。
紅燒冬瓜的家常做法
做法三主料:冬瓜750克。 配料:豬瘦肉75克, 蒜子、鮮紅椒各25克。 調料:植物油75克, 香油10克, 鹽6克, 味精1克, 醬油5克, 韭花15克, 鮮湯100克。 製作方法:1.冬瓜削皮去瓤、洗淨, 在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5釐米), 切3釐米見方的塊。 2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
營養價值:利尿消腫, 紅燒冬瓜冬瓜含維生素C較多, 且鉀鹽含量高, 鈉鹽含量較低, 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之, 可達到消腫而不傷正氣的作用。 減肥, 冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 熱量不高, 對於防止人體發胖具有重要意義, 還可以有助於體形健美。 清熱解暑, 冬瓜性寒味甘, 清熱生津, 僻暑除煩, 在夏日服食尤為適宜。