導讀：秋高氣爽是秋季的標誌性氣候， 當然在夏秋交替的時節還是免不了一個適應期， 那麼在這個交替的空隙裡難免會給各種細菌和疾病有機可趁。 蘿蔔素有民間“小人參”之稱， 那麼蘿蔔在這個時候食用有哪些好處呢?四季養生網小編為你細數蘿蔔的好處。
蘿蔔的營養價值和作用
有句俗語叫冬吃蘿蔔夏吃薑， 但是蘿蔔不僅僅適合冬季食用， 蘿蔔的一年四季的作用都是不盡相同的， 但是蘿蔔的營養價值卻是一直都在的。 蘿蔔中含有的一種物質能夠有效的抑制異常的細胞分裂， 同時蘿蔔還有殺菌和開胃的作用，
不僅如此蘿蔔中還含有豐富的纖維素和澱粉酶， 對於人體消化具有一定作用的消化酶， 因此具有幫助人體消化和吸收的作用。 蘿蔔中還含有豐富的維生素C， 尤其是蘿蔔皮中的維生素含量更是很充分， 因此蘿蔔應該連皮一起食用。 蘿蔔葉中的維生素群含量也是十分可觀的。
蘿蔔的食用
蘿蔔可以用來生食， 營養價值比較高， 同時曬乾了也同樣具有很高的營養價值， 蘿蔔乾中含有大量的維生素群， 能有效的幫助人體補充纖維素和礦物質等等。 新鮮的生蘿蔔吃起來會有辛辣味兒， 這種辣味會隨著蘿蔔的成熟度而降低， 也就是說蘿蔔成熟之後辛辣味就基本消退了，
蘿蔔食用的過程中還需要注意的是， 維生素很容易被空氣氧化， 因此在食用蘿蔔的時候， 削皮之後要儘快食用， 否則維生素就會氧化殆盡， 也就失去營養價值了。
