老年人經常吃菠菜可以預防中風

老年人一旦中風就會有很多的後遺症， 經常會導致癱瘓， 或者更壞的後果， 所以老年人一定要及早的預防中風這種疾病， 那麼到底吃什麼能預防中風呢， 比如香蕉、土豆及富含維生素C的蔬菜等， 有一樣東西也是可以預防中風的， 那就是菠菜。 下面我們一起來瞭解一下吧！

菠菜中含有豐富的葉酸， 每100克菠菜的葉酸含量高達347微克， 名列蔬菜之首。 葉酸是一種B族維生素， 是人體造血的基本原料。 一旦缺乏葉酸， 最明顯的就是紅細胞生產減少， 導致巨噬細胞性貧血， 其中老年患者比較多見。

菠菜中還含有鐵，

早在2007年就有媒體發表了一篇補充葉酸預防中風的分析報告。 報告顯示， 補充葉酸能將中風風險降低25%， 服用葉酸超過36個月， 則能降低29%。

葉酸遇光、熱、酸、水易損耗， 因此在吃菠菜時， 烹調要快炒快出。

除了菠菜， 每天吃個胡蘿蔔也能降低中風的風險， 因為β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A， 防止膽固醇在血管壁上沉積， 保持腦血管暢通， 從而防中風。

中風是綜合因素導致的結果， 吃什麼只是防中風的一個方面。 大家還要從健康的生活習慣入手， 戒煙、限酒、多吃菜、適量運動等。