肺癌發生於支氣管粘膜上皮亦稱支氣管肺癌。 肺癌一般指肺實質部的癌症， 通常不包含其他 肺癌X-光圖肋膜起源的中胚層腫瘤， 或者其他惡性腫瘤如類癌、惡性淋巴瘤， 或是轉移自其他來源的腫瘤。
近幾年， 男性肺癌的產生率已趨於穩定， 而女士肺癌的產生率卻在不斷增長， 調查表明， 吸煙、被動吸煙或廚房油煙等， 已成為女性肺癌發病增高的主要原因。 瞭解預防肺癌的食物種類， 為防癌治癌起到關鍵作用。
下面具體介紹一下預防肺癌的食物都有什麼：
1、富含維生素E和維生素A的食物是預防肺癌的食物。
同時， 維生素E還能增強人體免疫能力， 而人在50歲～69歲是發生肺癌的高危期， 因此吸煙者應補充適量的維生素E。 維生素A、胡蘿蔔素能抑制化學致癌物誘發腫瘤包括肺癌， 人們也應注意補充。
2、多吃新鮮果蔬。 新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿蔔素等可以降低患肺癌的風險， 是預防肺癌的食物。 蘋果裡還有黃酮類化合物， 也有助於預防肺癌。
在一些紅色、藍色的蔬菜瓜果中， 如茄子、紫包心菜、桑葚等， 人們發現了一種天然色素即花青素， 可以起到抑制癌細胞生長的作用。 因此， 應該多吃預防肺癌的食物以抵制肺癌。
3、摒棄不良飲食習慣。 良好的飲食習慣對於預防肺癌極其重要。 食物中的飽和脂肪酸是肺癌的一個高危因素， 所以要少吃煎炸、油膩的食物;
煙熏、燒烤食物含強致癌物質苯並芘， 所以也要少吃;紅肉在高溫加工過程中會產生致癌物異胺環， 使人增加患肺癌的風險， 因此不要經常吃長時間燉煮的紅肉。 此外， 還要少吃高糖、辛辣刺激的食物。
膈神經麻痹、聲嘶、胸部脹痛、咳嗽、肺癌轉移、發熱等為肺癌的早期症狀。 瞭解了預防肺癌的食物及早期肺癌的症狀， 更有利於人們發現肺癌、治理肺癌。
