將土豆壓成土豆泥， 加入澱粉沸水燙過之後， 揉成團， 然後包入紅豆沙做成小餅， 煎熟之後會變成十分晶瑩透明的顏色， 很是漂亮哦。 女兒很喜歡吃這款土豆餅， 剛出鍋就急不可耐搶著吃， 也不怕燙的， 呵呵。
土豆富有營養， 是抗衰老的食物之一。 土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
土豆
500g
油
適量
紅豆沙
適量
1.土豆洗淨去皮
2.將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟
3.然後取出用勺子壓成土豆泥
4.土豆泥種加入澱粉， 慢慢搓成鬆散的顆粒狀
5.將沸水淋入土豆粉中
6.揉成光滑的粉團
7.自己做的紅豆沙解凍
8.粉團和豆沙分成若干份， 取一份粉團壓扁
9.包入豆沙餡料
10.將豆沙包起來壓扁做成小餅
11.電餅鐺刷油預熱
12.做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺
13.煎至兩面微黃呈透明狀即可
小貼士
土豆粉中加入沸水， 然後揉透， 煎出來的才會呈透明狀。
