豬肉是一種常見的肉類食物， 經常會出現在人們的餐桌上， 豬肉的做法也很多， 常見的做法有紅燒肉， 炒肉絲等等， 那麼豬肉怎麼吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃， 讓你吃了還想吃。
每一種不同的做法， 做出來的食物味道都是不一樣的， 下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎麼吃好吃吧。
豬肉的做法
扣肉
色澤明亮， 軟爛醇香， 肥而不膩。
主料
豬肋條肉(五花肉)500克， 醬油25克， 料酒10克， 花椒2克， 蜂蜜10克， 大蔥15克， 薑15克， 八角3克， 豌豆澱粉8克， 味精2克， 白砂糖5克， 大豆油70克。
做法
1.首先將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，
2.將皮面抹上蜂蜜， 皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
3.花椒用水浸泡， 揀出花椒， 花椒水留用。
4.將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐米厚的大片， 皮面朝下碼入碗內， 加醬油、料酒、花椒水、蔥段、薑塊、肉湯250克、大料、白糖， 上屜蒸爛。
5.將蒸好的肉取出， 揀去調料渣不用， 湯汁潷入炒勺內， 將肉扣在盤內。
6.湯勺上火燒開， 用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡， 加味精， 淋入明油， 澆在盤內扣肉上即成。
回鍋肉
材料
五花肉半斤， 洋蔥、青椒各1個(也可以換成蒜苗其他的)， 豆瓣醬1勺(剁碎)， 蒜片， 薑片， 料酒1勺， 白糖少量， 生抽， 鹽， 味精。
做法
1、將五花肉洗淨， 整塊肉放在鍋裡煮熟後撈出放在涼水裡，
2、洋蔥切稍大點的塊， 洋蔥本來就是一片一片的， 切好過後再洗一洗就成一片一片的了。 青椒切成淩型的(根據自己的喜好切)。
3、炒鍋裡放油， 燒至七成熱把切好的五花肉放進去炒， 炒至肉微卷。
4、放薑蒜和豆瓣醬炒， 炒出紅油。
5、然後放洋蔥、青椒， 再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有鹹味的， 放鹽的時候要注意， 別放多了)， 最後放味精， 出鍋， 開吃啦!!
生爆鹽煎肉
材料
去皮後臀尖豬肉250克， 青蒜苗100克， 豆瓣1湯匙， 豆豉2茶匙， 鹽3克， 糖5ml， 油30ml。
做法
1、將豬肉切成大薄片， 青蒜苗洗淨斜切成段， 豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油， 放入肉片和鹽翻炒， 炒到肉片稍變色出油。
3、加入豆瓣和豆豉炒勻，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肉的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了豬肉怎麼吃好吃， 知道了豬肉如何做好吃， 豬肉的做法很多， 如果你卻不知道， 實在有點說不過去。
