我們走在鄉間的小路上， 經常會看見它靜靜的長在路邊， 雖然它是一種野菜， 但是也被人們稱之為長壽菜， 可見馬齒莧的功效了得。 常吃馬齒莧可以利水消水腫， 有助於人們變瘦， 很受人們的歡迎。 那麼馬齒莧的吃法有哪些呢?馬齒莧怎麼吃好呢?
中醫認為， 在夏天食用馬齒莧有清熱解毒、治療腸類和大便幹結等症狀， 下面就讓我們來看看應該怎麼吃馬齒莧吧。
馬齒莧的做法
馬齒莧綠豆煲豬踭
材料
馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生薑3片。
做法
馬齒莧洗淨;綠豆洗淨， 稍浸泡;豬踭洗淨， 切大塊狀。 先把綠豆豬踭生薑放進瓦煲內，
馬齒莧綠豆湯
材料
新鮮的馬齒莧120克(幹品30克)， 綠豆50克。
做法
1、馬齒莧、綠豆洗淨。
2、一起置鍋內， 加水適量， 文火煮， 豆爛後即可食用。
蒜蓉馬齒菜
材料
新鮮馬齒菜、紅甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。
做法
1、首先將大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅， 加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥。
2、加入一勺燒熱的香油， 生抽、白糖、花椒油各一勺， 拌勻成調味料。
3、鍋裡加入適量水燒開， 加入1點鹽， 放入洗淨的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘。
4、將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水， 然後將擠幹水分的馬齒菜和調味料拌勻後即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於馬齒莧的吃法， 讓大家知道了馬齒莧怎麼吃好， 知道了怎麼吃才能發揮馬齒莧的功效， 除了上面的吃法， 如今還有很多家庭會將它曬乾保存， 或做成餃子餡， 包子餡。
