涼粉的做法很多， 但是想要將涼粉做的好吃卻不是那麼容易的， 涼粉的製作方法其實很簡單， 就拿涼拌涼粉來說吧， 就是將需要的調料加在一起調成醬， 拌著涼粉吃。 但是今天我們要為大家介紹的並不僅僅是拌涼粉， 想要知道涼粉怎麼做好吃嗎?一起來看一下吧。
其實涼粉不僅可以拌著吃， 也可以有其他好吃的做法， 究竟有哪些好吃的做法呢， 跟著小編一起來瞭解一下吧。
涼粉的做法
炒涼粉
材料
自製涼粉， 洋蔥， 小青椒， 胡蘿蔔， 香菜， 老抽。
做法
1、涼粉切小塊， 洋蔥洗淨切滾刀塊， 小青椒切段， 胡蘿蔔切片，
2、接著等炒鍋燒熱放油， 放入青椒、洋蔥翻炒。
3、放入涼粉， 倒老抽(少量) ， 放少量水(油放的少避免粘鍋， 可以放一點水)， 翻炒上色入味。
4、放胡蘿蔔、鹽翻炒出鍋， 撒上香菜即可。
小訣竅
1、提倡少油少鹽少糖健康飲食， 此菜大火燒， 以免涼粉遇水溶化。
2、涼粉是生粉製成建議不要多吃。
涼粉燒牛肉
材料
牛肉500g， 糯涼粉500g， 啤酒一聽(500ml)、蒜苗少許， 薑、幹花椒、桂皮、八角、辣椒醬、幹紅辣椒、醬油、鹽、玉米胚芽油、白糖適量。
做法
1、牛肉切塊、涼粉切塊、蒜苗切成碎末。
2、將牛肉、姜、蒜苗葉放入鍋中加適量清水， 焯水去血沫及腥味。
3、玉米胚芽油適量倒入炒鍋中， 冷油下薑片、花椒和八角、桂皮， 炒出香味後放辣椒醬， 辣椒醬炒香後倒入牛肉煸炒， 加醬油、白糖和鹽。
4、牛肉炒上色後倒入整罐啤酒， 燒開後換高壓鍋， 中火壓10分鐘， 悶3分鐘後倒入炒鍋。
5、放入涼粉中火燒至涼粉呈半透明狀， 放入蒜苗末和均， 起鍋即可。
小訣竅
1、放啤酒燒牛肉， 肉質更鬆軟， 不要加水。
2、蒜苗的香味是這道菜的點睛之筆， 蔥、香菜都不如蒜苗提味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於涼粉怎麼做好吃的香瓜內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了涼粉的做法以及涼粉的製作方法有哪些， 如果你對以上文中提到的涼粉做法感興趣， 就可以跟著動手做啦。
