油豆腐的家常做法大揭秘 手把手教你三款簡單做法

油豆腐的家常做法油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等， 鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用， 相對於其他豆製品不易消化， 經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等， 鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用， 油豆腐相對於其他豆製品不易消化， 經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。 炸制油豆腐， 火要大， 這樣才會裡嫩外酥。 下面為大家介紹油豆腐的三種家常做法!一、油豆腐塞肉用料主料:豬肉餡適量,油豆腐適量輔料:薺菜適量,雞蛋適量調料:食鹽4克,香油少許,花雕酒少許,高湯適量,薑汁適量事先準備：1.薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟2.薺菜撈出瀝幹水分後切成末3.肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，

再加入薺菜攪拌均勻油豆腐塞肉的做法：1.用筷子將油豆腐紮一個小口， 插入筷子輕輕攪動一下， 使油豆腐內部空間變大2.放上適量餡料， 輕輕塞入油豆腐內3.製作完成的油豆腐放入鍋內， 加入適量高湯， 煮開後轉小火燜燉4.待食材熟透後調入少許鹽即可烹飪技巧1、可以放入的餡料有很多種， 我家大廚用的是包餛飩的剩餘餡料。 2、餡料已有鹹味， 最後的調味要適度。

3、塞的手法很難詳述， 多試幾次就可以了。

油豆腐的家常做法

二、油豆腐燒肉用料五花肉500克,油豆腐200克,老抽適量,料酒少許,白糖少許,雞精少許.油豆腐燒肉的做法把五花肉和油豆腐用水沖洗乾淨五花肉切塊把切好的五花肉放在開水裡焯一下， 然後再用水沖洗乾淨食材烹飪階段鍋中重新放入水， 然後放入五花肉倒入料酒倒入老抽。 大火煮20分鐘改小火燉40分鐘

最後放入水裡沖洗過的油豆腐和一勺白糖開中火燒10分鐘。 最後放雞精就OK了

油豆腐的家常做法

三、蘿蔔紅燜油豆腐用料白蘿蔔小半截,油豆腐6塊,香菜末少許,生抽2湯匙,老抽1湯匙,白糖2湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,清水適量,油適量蘿蔔紅燜油豆腐的做法白蘿蔔洗淨去皮， 切成寸段， 油豆腐對半切開。 熱鍋涼油， 等油熱後，

放入蘿蔔翻炒1分鐘。 接著放入油豆腐接著翻炒1分鐘。 加生抽、老抽、糖， 翻炒均勻， 加清水沒過食材， 蓋上蓋子， 中火燜燒8分鐘。 開蓋， 加鹽、雞精調味， 大火收汁， 撒上香菜末， 拌均勻即可出鍋。 小貼士油豆腐切開燒煮更易入味。 蘿蔔多燉一會兒， 更軟糯、入味。