【原料】：幹香菇20只， 紅棗8只， 料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
【製作】：
1.將幹香菇先用溫水浸發至軟， 再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗淨， 去核。
2.用有蓋燉盅， 加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水， 再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許， 蓋上盅蓋， 上蒸籠蒸1小時左右， 出籠即可食用。
【特點】：滑潤適口， 甜、鹹、香、辣味均有， 但口味柔和鮮香。
【說明】：香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。 其性味甘平， 有健胃益氣、滋補強壯的作用。 核酸類物質，
