1、雞絲炒年糕：
年糕切成二分厚的斜刀片， 熟雞肉冬筍切成絲鍋置旺火上放熟豬油， 投入年糕片翻炒幾下， 加鮮湯、精鹽燒沸， 改用小火燜三分鐘待水分收幹， 年糕軟糯時， 再加 入豬油、味精， 翻炒幾下後即可出鍋裝盤。 鍋燒熱放入豬油， 下雞絲、冬筍絲、青豆煸炒一下， 放紹酒、鮮湯、精鹽燒沸， 放入味精， 然後用濕澱粉勾芡， 淋入雞油 取出澆在年糕上即成。
2、蝦蛤煨年糕：
年糕入開水鍋煮軟糯後取出， 倒入海鮮清湯， 加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆內， 原鍋內放入草蝦、蛤蜊， 加入海鮮清湯， 精製油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡，
3、蝦仁湯年糕：
年糕切成二分厚的斜刀片， 冬筍切成丁。 鍋置旺火放入鮮湯， 燒沸後投入年糕片， 放入精鹽， 燒至年糕軟糯時加入味精， 淋上雞油出鍋裝盤， 炒鍋燒熱放入豬油， 待油溫到四成熱時下蝦仁， 快速用勺推散出鍋瀝油。 將蝦仁、青豆、冬筍丁一同投入鍋內翻炒幾下， 加紹酒、精鹽和少量鮮湯燒沸， 放入味精， 用濕澱粉勾芡， 出鍋 後澆在年糕上即成。
4、菜心香菇湯年糕：
年糕斜切成厚0.3釐米薄片， 幹香菇用熱水浸泡3小時後洗淨， 青菜心洗淨均豎切為4片， 鍋中入400克清水燒沸後倒入香菇， 年糕煮5分鐘， 然後倒入青菜心， 用旺火煮開， 加入鹽和胡椒粉， 用勺攪勻後入湯碗內，
5、水煮魚年糕：
年糕切成0.3釐米厚的片， 嫩菜心洗淨， 郫縣豆瓣剁細;幹辣椒切成指甲片， 烏魚片放碗內， 加精鹽、味精、胡椒粉、啤酒醃20分鐘， 再放蛋清、生粉抓勻上 漿， 炒鍋上火下油燒熱， 放入嫩菜心翻炒， 加精鹽、味精調好味， 盛入碗中。 淨鍋內入油燒熱下幹辣椒、幹花椒炸至變色時取出剁細， 速下豆瓣醬煸炒出紅油， 烹入 啤酒， 淋入鮮湯， 下精鹽、味精， 待燒沸後放入年糕片略煮， 即刻撒入上好漿的烏魚片， 煮至魚片剛熟， 起鍋裝在嫩菜心上， 再撒上蒜末、蔥花、幹辣椒末、幹花椒 末， 淋上燒至八成熱的精製油即成。
6、龍蝦炒年糕：
龍蝦宰殺洗淨用刀從中間開成兩瓣， 年糕切成0.3釐米厚的片。 將小龍蝦過油倒出， 留餘油炒香薑、蔥，
7、鹹蛋黃年糕煲：
水磨年糕切成5釐米長的段共10段， 然後把年糕的中心部分挖空約4.5釐米， 但不要挖破四周。 五香粉蒸肉和油酥腰果剁成碎粒， 放碗中拌勻， 然後逐一放入 挖好的年糕中， 再在上面放入半個煮熟的鹹蛋黃。 鍋置火上， 下少許油燒熱下薑末、蒜末炒香， 放入鮮湯、蠔油、料酒， 燒沸後盛入一砂鍋中， 然後將、蛋黃年糕擺 入砂鍋中， 蛋黃一端朝上， 蓋上蓋用小火煲約15分鐘， 四周擺上菜心， 調好味再煲5分鐘， 淋上香油即成。
8、火腿炒年糕：
年糕切成5釐米長細條， 火腿切絲， 黑木耳用冷水浸發後切碎， 黃芽菜洗淨切絲。 鍋中加15克油燒熱後倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻後，
9、肉絲炒年糕：
年糕斜切成一分厚的片， 豬精肉切成肉絲， 白菜洗淨切絲。 鍋置旺火上， 加入熟豬油燒熱後下肉絲、白菜絲， 加精鹽稍炒， 然後將年糕片鋪在肉絲和白菜絲上並加 入鮮湯少許， 蓋上鍋蓋， 中火稍燜， 待湯汁使幹年糕片回軟後盛入盆內。 再將料酒、醬油、味精倒入肉絲白菜絲內， 再稍炒加入熟豬油後出鍋， 做澆頭蓋在年糕上即 成。
10、毛蟹燒年糕：
年糕切片， 河蟹洗淨切成兩半， 切口處蘸少許澱粉(使蟹黃不致流失)， 排入漏勺中， 當中放上年糕片， 入六成熱的油鍋中炸至蟹殼發紅取出， 鍋留油少許， 下薑末後放入蟹及年糕， 加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸，
溫馨提醒：
年糕不但味道香甜可口， 而且營養豐富。 據測定， 年糕的熱量較高， 是米飯的數倍。 年糕含水分少， 不容易消化， 吃後易生痰， 因此， 患消化不良， 胃腸病及哮喘的人不宜多吃。
