糖尿病是一種比較折磨人的慢性病， 最讓人難受的是很多食物看上去既營養又美味， 但是糖友們卻是只能飽飽眼福， 生怕多吃一點超了標， 讓血糖飆升， 而眾多好吃的食物又離不開油的滋潤， 那麼糖友應該如何正確吃油呢？
1、每天2湯勺半
1克脂肪會產生9千卡能量。 糖友每天的用油總量應控制在25克以內， 約2湯勺半。 超重或肥胖者、高脂血症患者， 每天的用油量不宜超過20克， 約2湯勺。
2、各種油換著花樣吃
糖友更要吃好油， 建議常備香油、花生油、橄欖油或葵花子油， 並換著花樣吃。 每週最好吃3次橄欖油。
3、買小份的深色瓶裝油
植物油更易酸敗， 儲存時間最好別超過2個月， 因此最好買深色玻璃裝且小瓶的油， 這也能在一定程度控制好用油量。
4、少吃“藏油大戶”的食物
不少食物中的油脂藏得很深， 如25克（半兩）花生（瓜子或核桃）所含的油脂， 與10克純食用油（約1湯勺）相當。 因此， 杏仁、開心果等堅果雖好， 但一定要控制好量。
注意事項
糖人選油分3檔。 植物油比動物油更適合糖友， 動物油比剩油好。 常用食用油分兩類， 一類是動物脂肪， 如豬油、牛油、雞油等：另一類是植物油， 如豆油、花生油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油等。 動物脂肪（除魚油）含飽和脂肪酸和膽固醇較多， 植物油（除棕櫚油、椰子油）大多富含不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸有保護細胞膜， 降血脂，
