夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解暑、消暑熱之功效。 現介紹幾種瓜粥的制法。
黃瓜粥
黃瓜200克， 洗淨， 削皮、切蒂；粳米（或糯米）100克， 加水煮， 將成粥時放入黃瓜， 再煮片刻便可食用。 黃瓜可以減緩糖的吸收， 減輕口渴， 降低血糖和血脂。
西瓜粥
粳米（或糯米）100克加水煮， 將成粥時放入去子切塊的西瓜瓤500克， 再煮沸片刻即可食用。 多食西瓜粥， 有開胃、助消化、生津液、消暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。
絲瓜粥
粳米（或糯米）100克加水煮， 將成粥時放入刮皮、洗淨、切塊的絲瓜250克， 再煮沸片刻即可食用。 此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，
苦瓜粥
粳米（或糯米）100克加水煮， 將成粥時放入洗淨、切塊的苦瓜200克， 再煮片刻後即可食用。 苦瓜可以清火、清熱解暑、促胃液分泌、增進食欲、增強機體免疫力。
冬瓜粥
冬瓜250克， 洗淨， 連皮切成塊， 粳米（或糯米）100克加水煮， 將成粥時放入冬瓜， 再煮片刻即可食用。 冬瓜有清熱、解毒、利水、消腫、化痰、止咳的功效， 其清淡之味可以養脾， 促使脾臟運化功能健全。
