冬季氣候乾燥, 人的活動量減少, 熱能消耗大, 人體免疫力下降, 一些慢性病容易發作或加重。 因此, 保健就顯得至關重要。 養生家提出, 冬季養生宜多食熱粥。
粥的主要原料多為“米家族”成員, 如粳米、小米或糯米, 它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪, 以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。 大米性味甘平, 而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒, 大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效, 因之, 冬日食大米更有益。
在熬制的過程中, 倘若再在粥中配以各種具有藥用價值的輔料,
冬季感冒時也可以多食熱粥, 有助於發汗、散熱、祛風寒, 促進感冒的治癒。 同時, 感冒後人的胃口較差, 腸胃消化系統不好, 喝粥可以促進吸收。 另外, 有些藥對腸胃的刺激也很大,