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中秋將至 學會5招吃月餅更健康

中秋佳節, 濃濃的節日氛圍, 闔家歡樂的餐桌上, 總少不了那香甜的圓圓月餅。 月餅含有高熱量、高油脂和糖分, 是典型的“三高”食品(高熱量、高糖、高脂肪)。 若是餡中包含有蛋黃, 更是含高量的膽固醇, 因此決不能多吃, 真的只能淺嘗即可!對於某些特殊人群, 吃月餅時更要注意。

月餅按成分分有三類

一類是脂肪和糖分極高。 比如雙黃、蓮蓉月餅。 另一類是膽固醇偏低, 但是糖分很高的月餅, 比如五仁月餅、豆沙月餅。 還有一種是所謂無糖的月餅, 實際上只是不含有蔗糖的成分。

糖尿病(糖尿病產品, 糖尿病資訊)患者最忌甜食,

不能將月餅當成正餐吃, 因為月餅餡兒內多用豆沙或棗泥及豬油等合成, 含糖分及脂肪量均很高, 外皮的麵粉為求香酥, 製作時多添加了很多動物性油脂, 若吃過量血糖馬上會升高, 油脂也會攝取過多。

若當天吃了月餅, 則應減少米飯及油脂的攝取量, 以平衡一天的飲食量。 高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃, 因為膽固醇量較高, 一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則, 而一個蛋黃約有600至1500毫克, 高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅, 以免影響病情。 月餅大多含高熱量, 對於體重過重、肥胖者更應該小心, 一碗米飯的熱量為272卡路里, 一個小小的蛋黃酥就有250卡, 一個4至5兩的廣式月餅熱量則有500卡,

相當於兩碗米飯, 蘇式月餅也有約300卡。

中秋將至 怎樣吃月餅更健康

1、月餅配紅酒:紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素, 可去除月餅的油膩。 像火腿、鹵肉等鹹月餅, 可以配輕澀的紅酒來化油膩。 如果鹹月餅味帶辛辣, 配啤酒也不錯。

2、月餅配水果:月餅味甜, 容易發膩。 如果搭配酸味水果, 比如柳丁、柚子、奇異果、山楂等, 不僅可以緩解油膩的感覺, 也可以起到促進消化、解油膩的作用, 是健康的食品搭配。 但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。 因為月餅本身屬於高糖食物, 再攝入過多高糖水果, 會極大增加身體負擔。

3、月餅配果醋飲料:醋中的醋酸可以調解血液的酸堿平衡, 起到軟化血管、降低血壓、消食除積,

預防動脈硬化等功效, 它能調節胃液的酸度, 不但健脾胃, 還有助於消化, 因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

4、月餅配花草茶:選擇一些清新系列的花草茶, 例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等, 在淡花香的調和作用下, 既清淡又易入口, 如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

5、月餅配雜糧什錦粥:在五穀雜糧中含有豐富而全面的營養成分, 不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素, 還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。 在中秋期間, 如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅, 會導致胃部感覺不適, 選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥, 能給身體補充營養膳食纖維, 消除胃中的油膩感, 也可以起到一定的養胃作用。

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