進入夏季， 很多食物需要用冰箱儲存的更多了， 但是要注意， 冰箱中的食物儲存要有技巧， 謹防冰箱病。
什麼是冰箱病？
“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物， 引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。 比如說冰箱病引發的頭疼症狀：夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下， 而口腔溫度在37℃左右， 兩者溫差懸殊。 若快速進食， 可刺激口腔黏膜， 反射性地引起頭部血管痙攣， 產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀。 有時嚴重者可引發冰箱腸炎和胃炎等。
那麼， 日常生活中， 該如何做才能預防冰箱病呢？
1、存放時間有限制
肉類生品冷藏時間一般為1～2天， 瓜果、蔬菜為3～5天。 雞蛋在冰箱裡最多冷藏15天， 蛋殼髒要先擦拭， 但不要用水洗。 綠葉蔬菜冷藏5天后， 即使沒變色， 最好也不要吃。 冷凍櫃內， 魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。 如果肉凍得發黃， 說明脂肪已經被氧化， 最好丟棄。
2、食物擺放有講究
食物不能擺放過多， 與冰箱壁之間要留有空隙， 便於空氣流通；吃剩的飯菜生熟分開， 避免交叉污染， 一般熟食品在上， 生食品在下。 冷藏室的溫度上低下高， 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面， 而水果、蔬菜等放在下面。 冷凍櫃內， 冷飲等直接入口的食品放在上層， 凍魚凍肉則放在下層。
3、定期消毒有必要
夏季最好每週對冰箱清洗一次，
4、蔬果放冰箱前不要洗
一般蔬果表面都有一層蠟質， 具有保護其不受微生物侵害的作用。 蔬果在清洗後， 尤其是用洗滌劑清洗乾淨後， 其表面的蠟質層會遭到破壞， 細菌很容易進入蔬果內部， 導致蔬果變質腐爛。
