西式酥餅應少吃

西式酥餅則選用黃油、稀奶油、植物奶油等含有大量飽和脂肪酸的原料。 由於這些油脂在室溫下呈現固態， 本身就有濃郁香味， 因而製成酥餅後的口感更為香酥美味， 形狀也更為完整持久。 但是， 由於飽和脂肪酸本身的特性， 中老年人和體形已經肥胖者常吃這類產品， 可能會帶來升高血脂和血膽固醇的問題。 其中， 使用植物奶油（也稱麥淇淋或人造黃油）最不利於健康。 因為它是植物油經過部分氫化製成， 其中含有較高比例的“反式脂肪酸”， 比普通動物油更會提高心血管疾病的風險。

西式酥餅的另一個危險就是油脂含量較中式酥餅更高，

而且含有大量的精製糖。 通常酥餅、酥點中所含的脂肪超過了25%， 很多產品甚至達到30%以上。 其中糖含量也超過20%。 因此， 它所含的熱量也超過中式酥餅， 對需要控制體重和控制血脂的人更為不利。

印度拋餅， 也是一種香酥美味的點心類主食。 拋餅麵團製作中往往使用奶油、起酥油和植物油， 而烤制或煎制的時候還要刷上含有氫化植物油的混合油脂， 營養價值與西式酥餅相類似， 因此要少吃。

總的來說， 酥餅是吸引口感的美食， 卻不是營養平衡的食物。 在動物性食品和脂肪已經嚴重過量的宴席之上， 再選擇酥餅、酥點等作為點心或主食， 對身體的健康有害無益。 特別是對於中老年人、需要控制體重的人以及體力活動很少的人，

酥餅只能淺嘗輒止。 同時， 考慮到西式酥餅或酥點非常注重風味和外觀， 常常加入香精、色素等配料， 而且往往含有反式脂肪酸， 對兒童的健康也十分不利， 建議3歲以下幼兒儘量少吃這類食品。