蛋白粉不宜過量攝入

很多人都知道保健品的濫用、過量使用， 不但對人體無益， 反而危害很多。 但對於蛋白粉來說， 不少人都覺得多吃點沒什麼， 它是人體必需的營養， 而且食用起 來十分方便， 往牛奶或飲料中加點， 就可以補充蛋白質了。 於是， 學生的早餐中， 有的家長準備了蛋白粉飲品；在白領和中老年人的飲食中， 也有人把蛋白粉當成了重要的營養來補充。 然而， 營養科專家指出， 蛋白粉最好別隨便吃， 過量攝入對人體也有不利影響。

蛋白質是我們生活中最為重要的營養素之一。 一個健康成年人每日約需要60—70克左右的蛋白質；如果蛋白質攝入過低，

會引起營養不良， 但蛋白質攝入過量對人體也有不利影響， 可出現三大併發症：高尿素氮血症、代謝性酸中毒和滲透性利尿。

據瞭解， 不少醫院的營養科為各種病人制訂了相應食譜， 包括高蛋白飲食食譜、低蛋白飲食食譜及適宜蛋白質的平衡膳食食譜， 為患者的早日康復打下了堅實基礎。 通常情況下， 失血、貧血、骨折、減肥、疲勞、感冒、孕婦、胃潰瘍、運動員、燒燙傷、高血壓、糖尿病、胃下垂、老年人、手術後、營養不良、哺乳婦女、胃腸疾病、吃素的人可能需要補充含必需氨基酸的蛋白質粉， 每日1—2勺可隨餐食用。

那麼， 不補充蛋白粉， 單靠飲食能否達到蛋白質需要量呢？答案是肯定的。 如每天90克左右的蛋白質可採用如下飲食方案：主食350—400克、牛奶250毫升、雞蛋1個、魚蝦肉100—150克、肉類100—150克、豆腐150—200克、蔬菜500克、水果400克。

即便是昏迷的患者也可通過膠體磨或多功能粉碎機將食物製成勻漿膳。 由鼻飼管輸注來達到患者對蛋白質的要求。 如果從經濟的角度出發， 也可適當考慮採用一些天然的蛋白質保健食品， 如豆類中的紅小豆、白芸豆等。