“絕對量化”適得其反， 經常變變反而更好那吃抗癌食物是否要像文章開頭那樣， 精確到量？
“防癌涉及遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等多個方面， 飲食調理僅是其中之一， 如果被飲食數位框死， 而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等， 反而可能‘作繭自縛’”。 專家說， 防癌不是簡單的一串數字， 再好的東西， 也不能長期“絕對量化”地吃。 想吃出健康， 要因人制宜， 因時制宜， 因地制宜， 根據人不同的體質、性別、年齡等因素去辨證下方， 講究的在一個時間段裡的營養的多樣化和均衡， 如果只“千篇一律”地刻意追求幾個數字，
美國斯坦福癌症研究院的科學家在近30年的調查研究中發現：“癌症發生”是一項長期的可逆性“工程”， 在此“工程”之中， 只要有段時間中斷， 整個“癌工程”就得重新開始。 因此， 不斷改變食譜， 品種盡可能多樣化， 做到營養平衡， 比例恰當， 特別改掉固定不變的飲食習慣， 吃“雜食”。
“因此， 食物經常變變反而更好， 如果某種食物中有促使某人癌變的因素， 換換食物， 就會經常中斷‘癌工程’。 ”專家說， 而強調某幾個數字， 更多的是希望人們能夠達到一定強度， 以收到更好的效果， 也是為便於記憶和操作。 事實上， 比數字更重要的是健康的觀念。 就每天吃500克蔬菜而言， 是在強化“多吃蔬菜有益健康”的觀念，
