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幹煸泥鰍是哪裡的菜系?怎麼做才好吃

裡面有道菜叫做幹煸泥鰍, 小編瞭解到, 這道菜屬於川菜系, 其獨特的口味就是麻辣幹香, 回味無窮。 幹煸泥鰍是哪裡的菜系?怎麼做才好吃?

需要準備的材料有:主料:泥鰍輔料:大蒜薑黃瓜洋蔥調料:料酒味精醬油醋。

做幹煸泥鰍的詳細步驟

1、將鰍魚片洗淨, 蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片, 郫縣豆瓣剁細待用;

2、炒鍋洗淨置於火上, 放適量沙拉油燒至八成熱時, 放入鰍魚片煸幹水分, 下郫縣豆瓣、幹辣椒、料酒炒至色紅, 下蒜苗、薑絲、蒜片炒香, 加醬油、精鹽、味精、醋翻炒, 使其上色入味, 然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻,

淋上芝麻油起鍋入盤, 撒上花椒粉即成。

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